農村掛在外面的臘味，制作時先要不要用鹽腌制？比如，臘肉、臘雞？

做臘味必須要先用鹽腌制才可以，不然會臭掉的。我們這邊做臘味的食品一般都會造擇在冬至后開始制作，因為這個時候溫度比較低，不易變味。像做臘肉首先要選擇上好的鮮肉，先用高度白酒抹勻，白酒可以消毒殺菌，用食鹽、八角香葉桂皮進行炒制，待鹽冷卻后撒在豬肉上抹勻，差不多腌制十天左右吧，就用熱水洗凈晾干，可以用煙熏，也可風干都挺好吃的。不管你做什么臘味，都要先用鹽腌制才可以，像這樣的做法可以做魚、鴨子、鵝、兔子等等自己喜歡吃的都可以腌制的。

四川的達州，南充怎樣？

達州市和南充市同屬于川東北地區，四川省省委提出川東北經濟區要“雙核三帶”，“雙核”指的就是達州市和南充市（“三帶”指的是帶動廣安市、巴中市和廣元市這三個城市的城市發展）。

另外，達州市和南充市同時入選，四川省重點支持創建經濟副中心的七個城市之列。達州市和南充市相比各有千秋，但綜合實力南充市要強于達州市。

達州市達州市，四川省第三大人口城市，四川省重要的出川通道之一，素有“川東門戶”之稱。

鐵路交通發達，達州站曾經是西南地區第四大站（客流量），現在是四川省第二大火車站（客流量）。

天然氣和礦產資源豐富，有“中國氣都”之稱，其代表企業有“達鋼”和“普光凈化廠”。

2019年中國城市等級劃分榜，將達州市列為五線城市。

南充市南充市是四川省第二大人口城市，川東北中心城市，素有“川東北心臟”之稱。

區域優勢明顯，鐵路、高速、航空、水運立體化交通網絡健全，致力打造川東北地區的經濟、文化、物流和商業中心。

其金融企業代表為四川省第二大商業銀行四川天府銀行，制造業代表為吉利四川商用車有限公司。

2019年中國城市等級劃分榜，將南充市列為四線城市。

四川省統計局發布的七個區域中心城市的主要發展指標①、2018年，南充市GDP總量2006億，位列全省第五；達州市GDP總量1690億，位列全省第七。

②、2018年，南充市城區建成面積145平方公里，城鎮化率48.10%；達州市城區建成面積100平方公里，城鎮化率45.52%。

③、2019年前三季，南充市GDP增速、工業增速、社會零售總額增速均位列全省第二，固定資產投資增速位列第三；達州市GDP增速位列全省第五、工業增速位列第六、固定資產投資增速位列第四、社會零售額增速位列第三。

④、2018年，南充市醫療機構8583家，醫療人員3.49萬，每萬人擁有床位69張，高等院校4所，高等院校在校學生6.04萬；達州市醫療機構4293家，醫療人員2.19萬，每萬人擁有床位58張，高等院校2所，高等院校在校學生2.62萬。

⑤、2018年一般公共預算收入：南充市113.91億，達州市101.02億。

⑥、2018年產業機構增加值：南充市第一產業381.87億，第二產業824.05億，第三產業800.11億；達州市第一產業326.24億，第二產業603.91億，第三產業760.02億

⑦、2019年1-11月規模以上工業利潤總額：南充市117.9億，位列全省第三，達州市75.4億，位列全省第十。

共同的困境成都市在四川省一家獨大，四川省又有18個地級市、3個自治州之多。僧多粥少，資源分配極不合理，這就導致了四川省下游城市發展都很差。四川省第二大城市綿陽與第一大城市成都的城市發展水平，相差甚遠；達州和南充與成都的城市發展水平相比，更是差距非常之大。

四川省重點發展成都市，其次是環成都經濟圈，再是川南經濟區。川東北經濟區的達州和南充不太受重視，一切都源于省上的資源有限，資源分配到重點城市去了。達州市和南充市的發展主要還得靠自己。

南充市和達州市作為四川省第二大和第三大人口城市，其GDP并沒有排到全省第二名和第三名，人均收入極低。

2018年城鎮居民人均收入：南充市位列全省19名，達州市位列17名；農村居民人均收入南充市位列全省15名，達州市位列14名，均低于全省的平均水平。

兩個城市以后的發展方向達州市①、提出“兩個”定位即：建設“四川東出北上綜合交通樞紐和川渝陜結合部區域中心城市”，并強調要爭創四川省經濟副中心城市。

②、達州市要利用自身特殊的地理位置，強化入川通道，特別是鐵路交通運輸，發展好交通運輸業。

③、達州市雖然天然氣和礦產資源豐富，但都屬于不可再生資源，又由國有企業壟斷生產，大部分資源輸送至東部城市。加上國有企業地位很高，其稅收和利潤大部分需要上交國家。所以，以后一定要逐漸精細化生產，引進知名民營企業，發展產業鏈。

南充市①、提出“建設成渝第二城，爭創四川經濟副中心”的城市發展目標。

②、南充市要利用好自身的區域優勢，打造川東北地區的經濟、文化、物流和商業中心。并通過舉辦國內、國際知名的商務會議，提升城市品牌知名度，利于招商引資工作。2019年，成功了舉辦四川“G21”會議（四川城市發展論壇會）和中國西部絲綢博覽會。

③、南充市目前缺乏強有力的支柱性產業或企業，市委市政府提出要建設五大千億產業集群即：“汽車汽配、油氣化工、絲紡服裝、現代物流、現代農業”，但還需要引進知名企業，帶動其產業集群的發展。

“栽好梧桐樹，引來金鳳凰”。達州市和南充市都要不斷的提升城市綜合實力，吸引知名企業落戶建廠，解決就業問題和發展好經濟，這才是當務之急。

達州市和南充市的風土人情和旅游景點等，這里就不再介紹了�！耙磺�人眼里，有一千個哈雷波特”，每個人的眼界不一樣，認知也不一樣，所以無法評說。

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數據信息來源于四川省統計局官方公眾號“四川統計”，參考其文章“經濟副中心，到底花落誰家”。